1.“阆中热凉面”--凉面古亦有之，别地也有。只不过古代叫“冷陶”。杜甫、苏轼都有诗描写和赞美过它。

2.“白糖蒸馍”--保宁白糖蒸馍是清代乾隆时，阆中回民哈公奎创制的一种名小食。它无中式馒头的碱涩味，也无西式面包的微酸味。１９１２年，获巴拿马国际博展会银质奖章。１９９０年１０月，四川评出２２种省级名小吃，保宁白糖蒸馍金榜题名。

3.“油茶散子”--阆中街坊上的人，早上起来，就习惯于到小店去吃碗“油茶散子”。

4.“白糖烧饼·锭子锅盔”--保宁白糖烧饼，是阆中回民依照古波斯胡饼制作方法烙烤而成的一种小吃。早在三、四百年前就已名扬四方。

5.“油饟”--清代初年，随着回教传入阆中，甘肃河州的清真食品“油饟馍馍”也就在阆城安家落户了，由于其风味独特，所以深受百姓喜爱。

6.“保宁干牛肉”--保宁干牛肉是一种回民风味浓厚的传统名特产品，可作副食，也可作小吃。明末清初由阆中回民王氏兄弟创制，在清代乾隆年间就远近闻名。

7.“保宁醋”--正宗的保宁醋呈黄棕色，滴入细瓷碗内旋转，如菜油一样均匀地沾在碗边，俗称“挂碗”。如无生水浸入瓶内，可久存不腐，而且越存香气越浓郁。

8.“保宁干牛肉”--阆中是川北凉粉之乡。它品类多，佐料考究，细嫩爽口。