厦门小吃非常之多。其中，花生汤、沙茶面、烧肉棕、土笋冻、蚝仔煎、面线糊、韭菜盒、炸五香、油葱饼、薄饼为其代表性小吃。
土笋冻 此小吃在泉州“风味小吃”一节中已经详细介绍，只是厦门的吃法有些不同。
提醒
吃土笋冻佐料特别重要，酱油，香醋，甜酱或辣酱是必不可少的，依个人口味再配以芥末酱、沙茶辣酱或者蒜泥等等。
鸭肉粥 虽然不在11种著名小吃之列，但还是要重点推荐，其中 “大同鸭肉”和“浮屿鸭肉粥”又是重中之重。
