井冈红米、井冈红米酒红米，又称胭脂米，是赤稻系列中的佼佼者，性温，食后有健脾、补中、益肠之功效。营养价值很高，煮粥煮饭均清香扑鼻；它不怕山高水冷，也不怕日照短，都适应种植。当年红军生活艰苦，餐餐吃红糙米饭、没有盐的南瓜和秋茄子，由于红军将士革命意志坚定，也天天能打胜仗。所以红军中流唱着“井冈山好地方，红米饭南瓜汤，餐餐吃得精打光，天天打胜仗。”的歌谣。　　

大革命时期，井冈红米为中国革命作出了巨大贡献。新中 国成立后，井冈山人民以吃红米饭来进行艰苦奋斗的传统教育，受到人们的喜欢并沿袭至今。今天，井冈红米仍为粮食中的一朵奇葩，是井冈山主要旅游产品之一。 红米酒系井冈山所产优质红米和井冈泉水酿制。“红米本是红军粮，制成佳酿美名扬。”红米酒色泽深红，醇香甘甜，香气浓郁，酒性平稳，余味绵绵，酒度为16°，服饮适量，有益健康。是井冈山旅游市场畅销佳酿。

井冈杜鹃花、井冈兰花、井冈竹笋 杜鹃花性喜温暖湿润气候及酸性土壤，在井冈山分布面广，品种丰富，主要生长在井冈山主峰、笔架山、坪水山、黄洋界风车口、茨坪东山、严岭嶂等地，已发现的杜鹃花品种有三十多个，如映山红、马银花、云锦杜鹃、武杜鹃、高缨杜鹃、猴头杜鹃、鹿角杜鹃、岭南杜鹃、江西杜鹃、井冈杜鹃、背绒杜鹃等。杜鹃花有较高的观赏价值，可美化环境。井冈山市园林所、市农办花卉公司培植的各种杜鹃花和盆景，是一种有发展前途的旅游花卉产品。

兰花是我国的传统名花，形态优美，香味清幽，素有“香祖”之称，为观赏植物之上品，井冈山广大山谷地含腐殖质丰富而带微酸的土壤，适于兰花生长，品种也较多。有2至3月开花的春兰，4至5月开花的惠兰，7至9月开花的建兰，有冬季至早春开花的墨兰。春夏秋冬四季那有开花的兰花。井冈山市园林所、市农办花卉公司培植的各种名贵兰花，在旅游市场上价值较高，很有发展前途。

竹笋是井冈山有名的古老特产，主要产地在井冈山大小五井、荆竹山、朱砂、百泥湖、罗浮、黄坳、长坪、下七、茅坪、大陇、柏露等地。竹笋按品种和采收季节以及加工方法不同，可分为毛竹笋和小竹笋；冬笋和春笋；闽笋、烟笋和玉兰片。冬笋、春笋和小竹笋还可制成罐头及加工成咸笋，属蔬菜半成品，可供餐馆、家庭直接配料做成各种菜肴。由于笋肉鲜美，组织脆嫩，且含有大量的纤维素，不仅人们喜爱食用，还有健胃作用，井冈山旅游市 场需求量大。

井冈山罐头厂、黄坳、长坪、下七、茅坪、大陇各乡镇企业加工厂生产的小竹笋罐头、水煮笋、盐渍笋等产品，国际销售市场广阔。