井冈山属庐陵菜系,风味佳肴甚多, “全副銮驾”、“家乡炒血鸭”、“万安玻璃鱼”等等都是久负盛名的珍肴。红烧狗肉是井冈山的传统菜肴,历史悠久;炒石鸡是用井冈山特有的石鸡作主料烹制的一道地方菜,特点是肉质细嫩,味鲜可口;竹筒红米饭、南瓜汤、秋茄子是革命时代的经典食谱,来井冈山不可不吃。
红烧狗肉