井冈山属庐陵菜系，风味佳肴甚多， “全副銮驾”、“家乡炒血鸭”、“万安玻璃鱼”等等都是久负盛名的珍肴。红烧狗肉是井冈山的传统菜肴，历史悠久；炒石鸡是用井冈山特有的石鸡作主料烹制的一道地方菜，特点是肉质细嫩，味鲜可口；竹筒红米饭、南瓜汤、秋茄子是革命时代的经典食谱，来井冈山不可不吃。

红烧狗肉