虾米豆腐干 在徽菜中颇负盛名的杜家虾米豆腐干，用的是新鲜黄豆和优质小虾米为主料，大茵、小茵、桂皮、花椒等佐料拌人，制作过程精细而又复杂。

苞芦松 用山区种植的一种叫山苞芦的玉米为主原料，口感清香松脆，适合作为零食。

豆腐老鼠 以上好精肉、白豆腐，配以生姜、鸡蛋、精盐，是餐桌上一道营养丰富，细致美味的汤菜。