君不见一条府南河，两岸见茶客，一杯盖碗茶牢牢地拴住了成都人的心。古往今来，四川名山出名茶，名山出名家，从而也在这人杰地灵之地出现了文人雅士，如著名诗人李白、杜甫等。"名山出名茶"，我国最早的名茶来自于有"蒙山顶上茶，扬子江心水"的蒙山茶，峨嵋毛峰，青城山的雪芽等名茶也相继出现，同时"七义一心"、"精、行、俭、德"等茶道精神广为流传。
我生在成都，长在成都。从小就受成都茶文化的影响，从小就喜欢泡茶馆，读书时，下午常常逃学到文化宫露天茶铺喝三花盖碗茶，5分钱一碗，一茶一座，一座就是一下午。至今回想都很留恋。这几年，由于工作和生活的原因，更是出入各式各样的茶馆，品尝了各种茶品，对成都的茶文化又有了更深的理解。
在成都，茶文化历史悠久。民国时期全市就有茶馆400多家，这在当时的各大城市中堪称全国之最。时至今日，成都的茶楼、茶馆已发展到3000多家，从豪华时尚的高档茶楼到街边老树下的露天小茶馆一应俱全，消费少至两三元多到数百元，一年四季生意兴隆，这在全国绝无仅有。
如今，茶文化与休闲融为一体，茶馆、茶艺厅遍地开花，明清风格、唐宋风格或东南亚风格、西欧风格的茶坊茶楼处处皆是，飘荡着沁人的茶香。而灵芽瑞草的汁液因此养就了蓉女的漂亮，男士的飘逸。喜欢休闲，身处茶文化氛围中的成都人，在日常生活中把道家"天人合一"、"道法自然"的思想发挥得淋漓尽致。
盖碗泡出精气神
有人把成都人比喻成一杯盖碗茶，不张不扬、不温不火、不疾不徐，喜怒哀乐随袅袅茶香慢慢蒸发。
茶是古老的巴蜀文化的一个重要内容。茶馆、茶肆在蜀中历史悠久，遍布巴蜀城乡和街巷，素来为人们所称道。蜀中饮茶的独特方式，独特的，盖碗茶具，引起了多少中外游客的兴趣，更体现了巴蜀人一种特殊的生活情趣。"盖碗茶"是成都最先发明并独具特色。所谓"盖碗茶"，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。盖碗茶文化，就这样在成都地区应运而生了。这种特有的饮茶方式逐步由点巴蜀向四周地区浸润发展，后世就遍及于整个南方。
成都人尤其爱喝茶，爱泡茶馆。以前坐在茶馆中，茶客们可看川听评书、可溜鸟、可打盹儿或者看看闲书、录像片、要么就两三个人凑在一块儿摆龙门阵，不时还有掏耳朵的、擦皮鞋的、算命看相的游走其间，大家都消遥自在，自得其乐，在这样的环境中你可以深深感受到社会群体的亲和，感受到成都茶馆儿的浓浓的地方特色。
茶馆对于成都人更象是生活交流的媒介，成都人熨帖地利用茶馆尽情地做一切可能的事情，而并非真正地喝茶。只因茶馆里有声色、有新闻、有闹哄哄的人声，成都人便要往茶馆里扎。会朋友、谈生意、打麻将、看足球、洗脚、保健一应俱全。真正的成都人到茶馆，多并不在乎茶馆的茶好茶坏，只在乎它的环境，看是不是古色古香，是不是能从早到晚有太阳晒，甚至是不是宾客满座。于是，成都的茶馆人满的愈满，人稀的愈冷清，似乎成都人到茶馆就是赶热闹的。
茶铺与茶楼的“高低配”
在现今人们生活中，茶的概念已远远超乎身体感官的需求，而具有更多的社会意义与文化含量。甚至可以这样说，茶已成为成都人宣泄情感的载体之一。
而今的茶馆，已经逐渐演变成风格各异的茶楼，其格局和装潢大多都比较讲究，有川系民居式的，有园林式的，有中西结合式的，显得新颖别致，富丽堂皇。老板请来书画界的高手名人，写招牌，对子、题词，作画，使茶楼平添了许多文化，许多雅趣。这些茶楼老板利用这些文化，营造出氛围，提高茶楼的档次和品味，给茶客们文化的享受。
茶楼的座椅多是高档藤木，不像过去的茶铺和现在公园里，府河边，农家乐中的坝坝茶，做的是竹椅或折叠凳或木凳，它们虽然平实，有过去的遗风旧俗，另人怀旧，但却没有档次，没有奢侈，不能高消费。现代的新茶楼正好满足了人们的这种心理。所以，高档文化茶楼颇受一些人士的追捧。
同时成都高档茶楼和低消费茶馆相处得很融洽，让你亲切地感受到这个城市的平民化的特质。茶馆内，所有人自然而平等地享受着生活，享受着这个城市带给他们的舒适和安逸，三花到普洱 老茶客的新时尚
原来的老成都茶客们习惯了长久以来的花茶，花茶香气浓郁，经久耐泡，且解渴去热，便宜实惠。曾经的"三花"是普通大众的最爱，"一花、特花"则是当时茶客们所趋之若鹜的"珍品"。这是在过去时代的记忆，今天那"老三花"已不多见，只在深巷老茶客的桌前偶觅其迹。
不再是单一的最爱，现在的成都茶客们，有了更多的选择。花茶唱"独角戏"的时代已经一去不复返，取而代之的是竹叶青、普洱、铁观音、大红袍等更具档次，更具口感的茶品。而近两年来，普洱茶则成为茶客们追捧的对象。在成都，更多的人爱上了"回甘浓郁、越久弥珍"普洱茶。
越来越多的体会品味到普洱之妙，而最主要的是品位到普洱之境，已经从单纯的喝茶，上升到了品茶。时代在变，人也在变。对茶境界的品位，将成为未来成都品茶发展的必然趋势。普洱茶最先让成都人完成了从喝茶到品茶的飞跃，让成都人从茶味中品出境界。
