夏日炎炎吃什么都没有胃口啊！前天按图索骥做了个酸辣厥根粉，大受欢迎。今天又自我改制了一下，隆重推出老白自创菜品：酸辣白肉。特点酸辣爽口、肥肉不腻，实在是餐馆、食堂、家庭之盗版良品，探亲访友极力推荐之江湖名菜！就不要报我的名号了，我很低调......

材料：

 猪后夹肉、香菜、小米辣、葱姜蒜、盐、味精、醋、香油

具体做法：

 1、将二刀肉（后夹肉，也可以用五花肉）洗净入锅，加姜葱蒜和水大火烧开放少许盐，开后小火煮熟，关火不捞。

2、肉泡凉后捞起切薄片，放入剁碎香菜上面。

 3、另取一碗放入肉汤（刚才冷却的煮肉的汤）、醋、切碎的小米辣、香油、盐、味精、蒜蓉搅拌淋入装肉和香菜的碗中，洒上葱花OK