推荐菜品

东坡肉　有口诀：慢着火，少着水，火候足时它自美。出锅后的肉油润鲜红，酥烂如豆腐而不碎，味道香滑而不腻口，是杭州的传统名菜。

叫化童鸡　杭州传统名菜。叫化童鸡采用嫩鸡、绍酒、西湖荷叶等原料精细加工，文火煨烤，原汁不走，沁人荷香酒香。

西湖醋鱼　选用鲜活草鱼，鱼肉嫩美，带有蟹肉滋味，别具特色。

龙井虾仁　选用河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，滋味独特 ，是一道杭州传统风味突出的名菜。

蜜汁火方、排南　是杭州名菜中的两道菜名，也是两道既得美味又利 滋补的佳肴。

南肉春笋　1956年就被评定为36种杭州名菜中的一款。春笋爽嫩，南肉香糯，两样煮在一起，汤味更加鲜美爽口。