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无锡特色水产 

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来自：[曾经最美]  (石家庄)  2007-9-12
　　太湖白鱼 　　又名太湖翘嘴红，为太湖地区优质经济鱼类。其肉质洁白细嫩，味鲜美。一年四季都可捕捞，以插秧季节的品质为佳。古时称“莳里白”，有“色莹如银，鲜美冠时”之誉。食法以清炖为佳，也可煎食。



　
 2007-1-17 17:25:16  曾经最美 (石家庄) 
　　太湖白虾
　　　　又名太湖秀丽长臂虾，太湖著名水产。其壳薄，通体透明，肉质细嫩鲜美，富含蛋白质、钙、铁和维生素A等多种营养成分。鲜虾可制虾仁，太湖虾仁于全国首届水产加工品评比会上获优良产品称号；晒干去皮即成虾米，俗称“湖米”；碎屑和虾籽，是美味虾籽酱油原料。
　　
　　


无锡特色水产
　
 2007-1-17 17:34:05  曾经最美 (石家庄) 
　　太湖银鱼
　　　　因其通体无鳞，晶莹透明，洁白如银而得名。有小银鱼、短吻银鱼、寡齿短吻银鱼和雪氏银鱼4个品种。其肉质细嫩、洁白、鲜美，富含蛋白质和钙、铁、磷等元素。芙蓉银鱼、香酥银鱼、银鱼炒蛋等，均为筵席佳肴。5月中下旬至6月上旬是银鱼汛期。每年有数以百吨计的银鱼速冻后销往日本和港澳等地。
　　
　　


无锡特色水产
　
 2007-1-20 16:16:49  youyou (北京) 
　　上面两张图片太诱人了，我很长时间都没有吃过白虾了，好谗呦，得找人请客去~
　　
　
 2007-9-12 13:13:34  pei (无锡) 
　　我喜欢吃的都在上面，我豁出去了，大不了穷一段时间，也得去解解馋

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