阴虚火旺治疗时应以生津养血、滋阴降火为原则，营养原则可参看滋阴调理和补血调理。
气虚火旺治疗时应以补中益气、强肾兴阳、甘温除热为原则，营养原则可参看助阳调理、补气调理和肾调养调理。
下面所述的营养原则只针对实火症候，治疗上宜采用苦寒制火、清热解毒、泻实败火的原则和方法。
1、多吃苦味食物
苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质。这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。
2、多吃利湿、凉血的食物。
3、多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。
适宜食物
1、主食及豆类的选择
绿豆、小米、荞麦、薏仁、扁豆、大麦、赤小豆、豆腐等。
2、肉蛋奶的选择
兔肉、鸭肉、田鸡、田螺、黑鱼、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鳝等及奶类。
3、蔬菜的选择
黄瓜、番茄、竹笋、芹菜、白菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜、苦瓜、厥菜、丝瓜、茄子、冬瓜、白萝卜、莴笋、绿豆芽、莲藕、百合、木耳等。
4、水果的选择
西瓜、甜瓜、梨、苹果、葡萄、芒果、草莓、木瓜、山楂等。
5、其他
菊花、苦丁茶等。
四、饮食禁忌
1、不宜食用温热辛辣的食物。
2、不宜饮酒。
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