西安的历史，城墙可以证明；西安的文化，碑林可以证明；西安的小吃，大街小巷可以证明。第一次来到西安，便被那恢弘的“吃势”所征服。西安小吃的范围之广，再深的巷尾也不放过；品种之丰富，再怪的东西也能找到；消费人群之多，男女老少，皆不放过。这些，对自小在南方米饭炒菜的单调下长大的我来说，该是多大的诱惑！

　　带你去尝尝西安的美食

　　老孙家羊肉泡馍不可不尝，贾三灌汤包子不可不去，解放路饺子馆又怎可漏掉，这是你早就熟埝于心的，也不用我再浓墨重彩的描述其汤鲜味美了。这些是西安小吃的名角，在古城食文化的舞台上盛装出演，其大刀阔斧般的气势引来慕名者无数。

　　“乾州锅盔岐山面，秦镇皮子满长安”，这是关中一带人们的口头禅。不说别的，单单一个“秦镇皮子”，“满长安”真真毫不夸张。它在西安又叫“凉皮”，信步于任一条小街，“秦镇凉皮”的牌子随时都会挑入你的眼帘，让你的舌头蠢蠢欲动。那么还等什么呢？一块钱就能让你吃个够。只消坐下来，看着老板娘麻利地将上好的面皮调上辣椒油蒜水，滴入芝麻油陈醋，拌上腐竹豆芽，端上来一碗，香辣开胃，辣椒油泛着红艳艳的光。吃完抬头一看，旁吃者仍低头作扫荡状，“凉皮”的魅力全在此了。而岐山哨子面也不示弱，面筋斗，汤酸辣，哨子料齐味重，红的萝卜丁黄的土豆丁还有牛肉丁一起构成了一碗色香味俱全的哨子面。那“锅盔”的来由却是十分有趣的，据传起源于唐代，当时修陵的民工急需大量口粮，于是烙饼越做越大，边薄心厚，表面鼓起，象口铁锅，又象武士戴的头盔，“锅盔”由此而来。松软可口，经久不馊，锅盔便成了一种很好的干粮。

　　西安美食图鉴

烤肉
地点：鼓楼里《海家...》
价格：0.2元/串
种类：筋、肉
点评：香！孜然辣椒都放的恰到好处，同去的几个老西安也都赞不绝口。不过在筋里面吃到几串肉，不美气。


芙蓉汤
地点：东门外更新路里200米《诚净和》，西门好又多后面也有。
价格：2元/碗
点评：漂亮！用料也好，属于那种人见人爱，不赞两句就不行的那种。


岐山哨子面
地点：劳动路和南二环交接处《岐山哨子面》，西工大校园西南角方向。
种类：哨子种类不同，也可选辣或不辣
点评：没传说中那么好吃，不过也都不错啦，虽然那天去的太晚还没喝到面汤


岐山哨子面夹馍
地点：劳动路和南二环交接处《岐山哨子面》
点评：没有将他和肉夹馍放到一起是因为它的肉是用哨子汁制成，与传统腊汁夹馍不一样。有一点酸，挺好吃。  

油馍
地点：鼓楼里《海家...》
价格：3或2元/个
点评：这家考的不错，味道全进去了，哥几个一分而光


凉皮
地点：边家村西工大正门对面地摊
价格：1.5元/碗 　　 点评：其他的过年都没开门，只有这家。味道调的不错，皮子也好，没放面筋，可惜没有稀饭和夹馍，要不然就完美的晚餐啦！
又吃了2回擀面皮，边家村十字樊纪腊汁肉夹馍的，很好吃，够劲道，味也好。
　　 还有西工大后门魏家凉皮店，人气巨旺，可能跟他凉皮份量惊人有关，当然味道也不马虎，大家买凉皮跟在超市交钱一样，排队排了7、8人，每人至少要2、3碗，或打包带走，或就地解决。


冻冻肉
地点：东门外更新路里200米《诚净和》
点评：不错，挺好一凉菜，不过又是吃到一半才想起来拍


刀削油泼面
地点：西电后街与高新交界处
价格：2.5元/小碗 3元/小碗  　　点评：找遍西电后街都没有刀销，直到高新才发现一家。这是这次回西安唯一吃的一次面，勾起了许多学校西粮餐厅吃刀销的回忆，包括那次邂逅忧郁妹妹………… 更多的地道小吃

 

　　肉串：在很多小吃店的旁边总会有烤羊肉串和牛肉串的炉子，很便宜，2毛一串，同样也是烤好了端到每个桌上来问你要不要，一般十串起卖，由于很小，不用担心吃不下去。结帐的时候就数铁钎子，很方便。不过由于上面的肉很少，吃起来没太多感觉，觉得还是北京的羊肉串好吃。后来看见有一家，有整只的羊挂在外面，好象可以现穿羊肉串，可惜眼大肚子小，就没有再吃了。同时那里还有卖涮牛肚的，3毛一串，红红的，上来的时候刷了麻酱，总觉得味道有点淡。