洛桑除了旧城区与乌契附近的景点外,邻近的小镇也有许多有趣,Echallens的面包博物馆（Bread and Wheat House）就是其中一处。位于洛桑东北方约30分钟车程的Echallens 是一个可爱的小镇,往Echallens的沿途则有瑞士面积最大的麦田,而大片美丽的熏衣草、向日葵,使沿途的景色更为动人。1988年成立的面包博物馆就坐落在镇上的镇议会厅旁,一踏上议会厅广场,就可以闻到刚出炉面包的香气。面包博物馆的一楼其实为贩售面包与咖啡的小小店面,而二三楼就是面包博物馆。说是面包博物馆,其实这里展览的是一切与麦有关的相关事物,包括各种年代与地区不同的种麦、割麦、打麦的过程与工具,有些收割麦子的工具甚至可追溯至公元前2400年,可见人类食用麦子的历史相当悠久。
这里也收集了世界各国以麦子为图案的钱币与邮票,仔细观看,还发 现一枚来自台湾,以农村妇女手捧稻麦为图案的邮票呢！这里也有以幻灯 片制成多媒体,主要讲述麦子对世界各国不同人种的重要性。还有一些以 小模型塑造的做面包过程也相当生动有趣。当然如果想亲眼见证面包师傅 的手艺,楼下的面包店后方就有一处开放的空间,你可以看见面包师傅亲 手制作面包的过程,而这里所有香喷喷的面包也都来自这些师傅的巧手。 可以在参观楼上的博物馆之后,在一楼点杯香醇的咖啡与可口的面包,顺 便欣赏入口的面包如何成型的过程。如果想尝试制作的过程,也可以向店 家要求,他们会让你参与制作「辫子面包」,大的辫子面包付费6.5瑞士法 朗,小的则付费3.5瑞士法朗。这种外形像麻花辫的面包,是此地区人们周末早餐最常食用的面包,师傅们会搓成几条长长的面团,再教你如何编出 形状,你编好后,会插上你的名字,送进烤炉,没一下子你就可以品尝亲 手制作的面包了！
