桂林餐饮以粤菜，川菜和湘菜为主，偏辣。桂林荷叶鸭、马蹄炒鸡球、白果老鸭、荔浦芋扣肉、罗汉汽锅鸡等同属上等名菜任何星级酒店都能吃到正宗的。桂林还有三大宝— 三花酒、豆腐乳、辣椒酱。

另外，米粉是桂林人的倾城之恋。桂林米粉品种多样，以“肉米粉”最为出名。当地人还常吃一种用卤牛肉切成片调配而成的卤肉粉，除此之外，月牙山景区的尼姑面，南新路美食文化街的粽把、马蹄糕、炒田螺都十分有名，强烈推荐尝一尝桂林的极把，吃过一回你还会想吃第二回。