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南游记之三——广州  

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来自:[消えない 虹 (福州)  2008-1-13
标签:广州之三

从香港来到广州,道路一下子宽阔了,街道却没有了那份干净。

 

来到著名的上下九路,老街区里店铺林立,其间还夹杂着许多的广州特色小吃。

 

在南信的老店里先试了一下牛三星、虾仁肠粉、双皮奶。

 

牛三星就是牛的心、肝、肺,汤还好,三星的味道却谈不上好。

 

虾仁肠粉就用用粉皮卷了虾仁,浇上一层酱汁,没什么味道,虾仁和香港云吞里的虾仁相较,也是非洲难民儿和苏联胖大妈的差别。

 

双皮奶是甜品,适合饭后食用。这个我很喜欢,软滑香腻,奶味十足,但不可多食,一份足已。

 

因为顾念还有更多美味等待我品尝,每样不敢多食。

 

顺着上下九路闲逛,来到一个专卖小食的小巷子里,东西五花八门,什么台湾蚵仔煎、生烤扇贝、手磨黑芝麻糊、各种考串……我对现榨的甘蔗汁很有兴趣,一整根甘蔗被塞进一个很简单的机器里,另一端立刻有甘蔗汁溢出,原汁原味,甘冽可口。一杯才两元钱,呵呵,价格真亲民。

 

旁边还有一家林林牛杂店,据说萝卜牛杂很美味,尤其晚上,在牛杂汤里熬制了一天的萝卜最入味,于是特别要了一碗,呵呵,失望之至,萝卜煮的快烂成泥,也没去掉荤气味,牛杂块小量少又很膻,哪里是美味,只吃了一口就整碗扔掉。

 

在宝华路上有一家丸子店,以为是特别制成的鱼丸,点了黑芝麻丸子,原来是在黑芝麻糊里放置的糯米球,还没有馅,丸子不好吃,黑芝麻糊却非常不错,其细腻香滑可与糖朝的媲美。

 

宝华面店是家老字号的食肆,人流不断。据说他家的猪脚面非常特色,不过看起来分量不小,恐怕吃完了它就再也吃不下其它东西了,于是放弃,留到下一次。

 

在宝华路的一个很偏僻的小巷子里,有一家叫顺德鱼皮的店,看起来非常的老旧,那两扇很大的老门好像是黄飞鸿和十三姨时代的东西。多少年没变过,也想力证自己的老店招牌吧。不过,他家的鱼皮真是超好吃,甜咸适口,既有鱼之鲜,又有皮之韧,鱼皮的好处在这里被恰到好处的呈现出来,难怪要勾得台湾美食家蔡澜也要亲临前往了。

 

他家另外两样特色艇仔粥、特色肠粉很一般,尤其是肠粉,吃过几家之后,我断言自己今生恐怕无法爱上它了。

 

终于来到陶陶居,慕名来体验一下广州人正宗的下午茶。

 

陶陶居上下四层,面积很大,不过仍然座无虚席,我们排了一会儿队,才排到位置。

 

在餐厅的一侧有个大餐台,上面有很多甜品、小食,份量都很小,一碟一碟整齐排列,食客随意拿取,每拿一份都会在你桌子上的长单里盖一个小红戳,最后就是以这许多个小红戳来结账。

 

其实,街上的小吃已经混个多半饱,到这里美味虽多,却已无处容纳。还是点了几样看着还不错的东西,尝尝也好。

 

不过迷你佛跳墙、象牙蚌、清炒菜心是第二天又来点的东东了。)

 

盐水凤爪火候不错,软硬适口,不过,在味道上我更喜欢四川的泡椒凤爪。

 

牛杂汤可比林林的萝卜牛杂没有可比性,好过太多。牛杂味道清淡,膻气很少,汤汁浓稠鲜美。

 

浇汁的菜心,清淡爽口,饱腹之下仍可再食。

 

那个不知名的小丸子出乎意料的让我惊艳。从起初的跟风到深深的迷恋,过程只有短短的入口一瞬。

 

太好吃了!而且是我最喜欢的榴莲味。

 

它应该是软软的糯米的皮,很薄。里面是奶油和榴莲肉。说起来简单,可是入口,整个丸子都是凉凉的,软软的,甜甜的,滑滑的,从里到外,口感都跟整个榴莲相似,又不似一整个榴莲那么甜腻。

 

特别找了服务员来问名字,原来叫“榴莲雪梅娘”。真是绝配的名字!这入口的感觉还真跟一位温婉娇媚的娇娘相似!

 

爱吃的东西就觉得量少,回头再去囤些的时候,早被抢空了,剩下哈密瓜雪梅娘无人问津。

 

完了!我彻底的爱上了它,没走出陶陶居,就已经惦念着明天早些来抢“榴莲雪梅娘”了。

 

第二天上午十点,直接杀到陶陶居,为了雪梅娘。

 

仍然是人满为患,拿着长长的号单,不知得排到何年何月,眼看时间流逝,下午的飞机,时间仓促,不能再等下去了。于是直奔四楼,单点单做的菜式,价格要比下午茶贵许多。

 

除去榴莲雪梅娘,又点了迷你佛跳墙、象牙蚌、带子、清炒菜心、清蒸皖鱼。

 

榴莲雪梅娘仍是最爱,迷你佛跳墙味道也很不错,汤头浓稠,非常鲜美。其它东西也都还好,可特色不明显,不提。

 

想着下午回家去,果果也能喜欢这个香软甜滑的东东,于是,再叫一份。半天没上之后,又被告知:卖没了。

 

有榴莲酥要不要?——当然不要,油炸过的味道和滑软的雪梅娘已不能比。

 

也罢,留些遗憾,待后来再添补吧。

 

午夜,躺在自家床上,一切好像不过是一梦醒来。

 

南游记之三——广州

 

转自:http://wuyuehuaihua.blog.sohu.com/76060254.html

 
 2008-1-13 11:54:44  匿名 
  似乎每个人到了一个地方都把吃放在首位
 
 2008-1-13 13:58:20  匿名 
  这么多小吃啊!!好馋
 
 2008-1-13 17:28:21  匿名 
  广州似乎什么都可以吃哦,有忌口吗

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