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大连特色海鲜美食你能说出来几样？ 

  回应 3
来自：[心を开てい]  (北京)  2006-8-24
　　我能说出3样来，其中有拌牡蛎，主料是鲜牡蛎肉，调料是精盐、味精、酱油、醋、香油。姜切细末，牡蛎肉洗净，用开水烫断生捞出，放在凉水内淘凉取出，沥出水分装盘。用以上调料兑好的汁浇上，拌匀。 其次是拌蚬子，主料是净鲜蚬子，配料是韭青，调料是酱油、芥茉、香油。将鲜蚬子洗净，用开水烫至开口时捞出；把蚬子肉取出，再用清水洗净，沥干水分待用。韭青洗净，放入开水内烫透，用凉水淘凉取出，控净水分装盘。上面放蚬子肉，用以上调料兑好的汁，浇上即成。 接下来要说的就是拌海蜇，它的主料是海蜇，配料是黄瓜、海米、香菜，调料是精盐、味精、酱油、醋、香油。将海蜇洗净，去掉泥沙切成丝，用开水烫一下捞出，速用凉水淘一下，捞出。把黄瓜洗净，切成丝；香菜洗净，切成1.8厘米长段。把黄瓜丝放入盘内，上面放海蜇丝、香菜、海米，然后浇上用以上调料兑好的汁，即成。 怎么样？？你能说出几样啊~~~？
　
 2006-8-22 15:41:03  佳佳 (深圳) 
　　我比较可怜就知道一个，那就是五彩雪花扇贝，它的主料好象是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。
　　
　　
　
 2006-8-22 16:05:21  你绝拿我没辙 (大连) 
　　身为一个大连人要不多说几个出来那白活了，都听好了：清蒸加吉鱼　茄汁鲳鱼　红烧海参　红烤全虾　海珍品鱼翅，先说这么多，有空再说，至于怎么做嘛~~呵呵~~我又不是厨师，当然不知道喽
　
 2006-8-24 8:52:08  天是蓝的~~~ (郑州) 
　　鱿鱼~~~有点不敢吃，长的就像乌贼一样

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