大连菜属于鲁菜系,以海鲜为主要原料。
大连的餐馆主要经营海味名菜,大部分以本地沿海特产的海参、扇贝、鲍鱼、对虾、加吉鱼等海珍品为主料,海鲜种类也很多,但做法和种类远远比不上广东,味道更是不敢恭维, 不过小黄花鱼和情人鱼是广东没有的品种, 可以一试。