大连菜属于鲁菜系，以海鲜为主要原料。

大连的餐馆主要经营海味名菜，大部分以本地沿海特产的海参、扇贝、鲍鱼、对虾、加吉鱼等海珍品为主料，海鲜种类也很多，但做法和种类远远比不上广东，味道更是不敢恭维， 不过小黄花鱼和情人鱼是广东没有的品种， 可以一试。