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三峡的美食也有旖旎的风光。三峡有很多用当地特产做出的美食，只此一家，别无分店。比如三峡盛产柑桔，用桔子做的菜就有很多，像陈皮牛肉、陈皮鱼块抽香陈皮翅、袖香肉等。


　　三峡竹子多，三峡美食中也就有很多以竹筒为器皿的菜肴像竹筒黄辣丁、竹筒蒸肉片、竹筒东坡肉、竹筒蒸野鸭等。

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·三峡特色小吃  
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重庆美食－辣子鸡

[pauline] 2008-3-19
重庆美食－辣子鸡" 　　 　　制作过程   　　1、鸡洗净、沥干水，连骨斩成小丁，用料酒和盐腌渍入味。葱切小段。 2、锅中下油5大匙，烧至八成热时下鸡丁炸散，捞出后沥干油分。 3、锅中留油1小匙，下干辣椒炸至颜色棕红，下花椒、姜丝、鸡丁翻炒，烹入少许料酒，下盐、葱略炒几下，加入味精，淋入红油，起锅装盘。 美味小锦囊 ◇麻辣鲜香，颇有嚼头，学几款地道的川菜吧。担保你..
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