“麻辣鲜香”“无辣不成席”，要说重庆的吃，一个辣字是少不了的。灯影牛肉、夫妻肺片、酸辣粉、毛血旺、麻辣小面都是辣字当头，而重庆火锅一端上来．更是只见红色的汤油。不仅如此重庆还是“川菜革命”的“根据地”，许多新的菜品系列大多发源于此。

因此，为了争得川菜“正宗”，重庆和成都两地争得你死我
活。重庆的吃就像时装一样，潮流不断，鸭火锅、鳝鱼火锅、泉水鸡、酸菜鱼，烧鸡公、麻辣鱼，走马灯似地换，这一点与成都倒也有几分相似。街头巷尾的小吃也不容错过：麻圆、凉滋把、山城小汤圆、九圆包子、熨斗糕、鸡丝凉面、过桥抄手、油醒糟、鸡汁锅贴，数是数不过来的，吃也需要时间，慢慢来。

重庆火锅如今在全国各地开花结果，但火锅还是重庆的便宜。所以，实惠的重庆人，懂吃又会吃，他们很少到酒楼里排场，小摊、小店好吃又便宜。麻辣牛肉丝12元，辣子鸡10元左右，不信来试试。