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· 吃喝

 

滇菜被排在八大菜系之外不是没有理由的,往好里说滇菜“兼容井蓄”,说的不好就是没有特点。不过昆明的小吃还是有可圈可点之处的。

 

  美食专家建议  
·说几样昆明有名的小吃  
·昆明特色小吃几条街  
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云南小吃----过桥米线

[紫枫] 2008-9-20
云南小吃----过桥米线"   “ 过桥米线”,滋味鲜美,食法独特,名列云南风味小吃之首。故有人说:“不吃过桥米线,不算到过云南。”     一套过桥米线,足抵得上半台宴席:上汤、上米线、上作料,切成薄片的生鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜。成碗成碟,分别上桌。用料讲究,刀法精细,而价格便宜,深为云南人所喜爱,也常是招待客人的风味佳肴。 &..
  分类:吃喝 Tag:标签:云南小吃 过桥米线



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烧云腿

[沙漠] 2008-6-18
烧云腿"    【菜名】[云南菜]--烧云腿   【原料】 云腿尖1500克,鸡蛋6个,富强粉75克,蚕豆水粉250克,食碱少许。       【制作过程】 1、云腿刮洗干净,用温碱水洗去污物和哈喇味,再用清水洗两遍,放入汤锅中加水煮1小时,至熟而不烊,捞起撕去皮子。2、鸡蛋磕入碗内打散,先放入富强粉调匀,再放入蚕豆水粉搅成稠蛋清糊。..
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昆明泰国菜

[qie] 2008-3-12
  餐厅在世博园高尔夫练习场的二楼,玻璃房子, 满目的青山绿树,取名日月湾, 也许是卿在料理餐厅开业的时候,日出而做,日落而回看到这山中的日月轮回,想到的名字吧, 虽然她也是个在泰国出生长的华人,名字却是中国意味十足。       日月湾的精致和菜品的味道, 自觉要超过樱花18楼。楼顶的平台的水景, 泰国的Royal Orchid里流出来的水柔软的绕着这堵白色的屏..
  分类:吃喝 Tag:标签:昆明泰国菜



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英凤和马老倌儿

[小七] 2008-1-5
  两个都是烧饵块,英凤在小西门美食城,马老倌儿在潘家湾车场旁边的卡卡受,两个都好吃(还是清真的),重点推荐英凤的紫米饵块,酱料有芝麻花生酱(甜),卤腐酱,香辣牛肉酱,麻辣香菇酱!      说的我口水都淌出来啦~      还有别处的,大家来说说嘛
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昆明吃饭的好去处

[bobbyhao ] 2007-9-19
  “福照楼 ” 怎么?听说过? 那当然是听说过了,这么有名呢! 早就听说那儿的汽锅鸡不错,一去果然“不同凡响”——鸡汤“货真价实”,“白白的”,用个小锅装着,“又香又好吃”。其他的菜品也“很有特色”,各种传统滇味“应有尽有”,做得“好吃”,价格还“比较实惠”。服务员很亲切,“会根据食客的口味推荐,并告诉你点多少就差不多了”。晚上“人很多”,..
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说说你爱吃的傣味菜

[逍/fan遥] 2007-9-19
  我先来,我爱吃的是垛生 酸趴菜 香草烤鱼 烤黄笋 柠檬撒撇米线 还有烧烤大全:什么五花肉/排骨/脑花/猪脸/猪猪耳朵……都可以得很
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